里斯咨询：年轻人酒饮市场规模达4000亿元 10°左右的酒最受偏爱

            经济观察网 记者 郑淯心 12月22日，里斯战略定位咨询发布的《年轻人的酒——中国酒类品类创新研究报告》显示，潜在年轻酒饮人群高达4.9亿，年轻人酒饮市场规模高达 4000 亿元，其中超五成的职场年轻人在饮酒上每月花费超千元。10°左右的酒最受年轻人偏爱，存在诞生超大单品的机会。

 

报告指出，基于饮酒意愿，年轻人的饮酒场景可以分为两大类：主动式喝酒和被动式喝酒。喝酒场景包括休闲娱乐、朋友聚餐、居家独酌、露营、郊游等场景，年轻人往往可以自主选择酒饮类型；而被动式喝酒包括家庭聚餐及商务应酬，其中家庭聚餐通常由长辈决定酒饮类型，而商务应酬的酒饮类型主要迎合客户偏好。

 

主动式饮酒是年轻人饮酒的主流场景。朋友聚餐是年轻人最常见的饮酒场景，高校学子的朋友聚餐比例远高于白领人群，报告显示，近七成高校学子每月酒饮花费超过200元。高校学生党虽然经济实力较弱，在饮酒上的整体花费不及都市白领及小镇青年人群，但仍有近七成每月饮酒花费超200元，近半数高校学子平均每月在饮酒上的花费达200元-500元。

 

B 站、抖音等视频媒介快速崛起，为年轻人提供了充分的酒饮教育。年轻人了解酒饮信息的线上平台中，传统电商平台如淘宝、京东以 76.3% 的占比领先，69.0% 的年轻人曾通过抖音和快手了解酒饮，68.4%的年轻人曾通过 B 站及腾讯视频了解，此外，57.3% 的年轻人还将小红书等生活分享平台作为了解酒饮信息的重要媒介。

 

报告指出，年轻人的酒丰富多元，大量花米果酒、苏打酒、起泡酒、露酒、精酿啤酒品牌涌现，陷入产品同质化、营销同质化困局。大多酒品牌陷入同质化竞争中，大资源投入却只能打造出风尚化的网红酒产品，难以实现长红。

 

年轻人更喜欢酒精度低的酒，仅有11.2%的年轻人喜欢30度以上的酒。其中，10度左右是年轻人最喜欢的酒精度数，有39.6%的年轻人最喜欢该度数的酒，占比最高。然而年轻人虽然喜欢低度酒，但是拒绝过于低度，仅有2.5%的年轻人更喜欢3度以下的酒。并且年轻女性更青睐低度酒，75%年轻女性更喜欢10度及其以下的酒，29%的年轻女性喜欢5度及以下的酒。

 

根据报告研究显示，依托高端化升级趋势，白酒市场规模短期内不会受到显著影响，但长期来看，白酒在年轻人群体中存在心智危机。白酒和黄酒均显著被认同为是“上一代喝的酒”，其中有 41% 的受访者在谈及白酒时会主动提及白酒是长辈、年长者、上一代人喝的酒。年轻人群体中，酒吧商务日趋流行、威士忌越来越受追捧。

 

报告研判，年轻人的酒处于软饮到硬饮的过渡状态。在酒精度数上，年轻人喜低度不喜高度，背后的原因是追求无负担的饮酒。酒精度数决定年轻人在哪些场景饮用、和谁一起饮用，是年轻人心智中重要的分类标准。10°左右最受年轻人偏爱，存在诞生超大单品的机会。因而，顺应社交文化、满足社交需求的微醺社交小酒及高品质家用独饮小酒将展露巨大发展前景。

 

里斯战略定位咨询总监冯华青指出，年轻人的佐餐酒存在巨大心智空缺，中式佐餐酒存在打造比肩日本清酒和韩国烧酒的巨大品类机会。川菜佐餐，米酒或梅子酒有望跑出首个百亿级佐餐酒。同时，硬苏打酒也有机会替代啤酒成为绑定烧烤场景的佐餐酒。

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